猪肝怎么做好吃
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2025-03-13 15:13:04
摘要 ——简单三步教你做出美味猪肝猪肝富含铁质和维生素A，是补血养颜的好食材，但因其特殊的味道常让人望而却步。其实只要掌握正确的方法，猪...
——简单三步教你做出美味猪肝
猪肝富含铁质和维生素A，是补血养颜的好食材，但因其特殊的味道常让人望而却步。其实只要掌握正确的方法，猪肝完全可以变得鲜嫩可口。
首先，处理猪肝至关重要。将新鲜的猪肝洗净后切片，用清水浸泡半小时，期间换水两到三次，去除多余的血水。接着加入少量盐和白醋搅拌均匀，进一步去腥增香。第二步是腌制，将泡好的猪肝片沥干水分，加入生抽、料酒、姜丝和少许淀粉拌匀，腌制15分钟使其入味。最后一步是快速翻炒，热锅冷油下猪肝，大火快炒至变色即可出锅。注意不要过度烹饪，否则猪肝会变老。
这样做出的猪肝色泽红亮，口感滑嫩，搭配一碗米饭，既营养又美味，非常适合家庭日常食用。
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