乳糖醇
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2025-03-15 11:08:29
摘要 低热量甜味剂的健康选择乳糖醇是一种常见的功能性甜味剂，广泛应用于食品和饮料中。它属于多元醇类物质，具有较低的热量和良好的甜味特性。...
低热量甜味剂的健康选择
乳糖醇是一种常见的功能性甜味剂，广泛应用于食品和饮料中。它属于多元醇类物质，具有较低的热量和良好的甜味特性。与普通蔗糖相比，乳糖醇不会引起血糖水平的剧烈波动，因此适合糖尿病患者食用。此外，乳糖醇对牙齿健康也有积极影响，不易被口腔细菌利用，从而减少龋齿的发生。
乳糖醇的独特之处在于其物理性质稳定，耐高温且不易吸湿，这使得它在烘焙食品和冷冻甜品中表现出色。同时，由于乳糖醇在人体内代谢时不需要胰岛素参与，因此它的使用量通常不受严格限制。不过，过量摄入可能会导致轻微的肠道不适，如胀气或腹泻，因此建议适量使用。
作为一种天然来源的甜味替代品，乳糖醇不仅满足了人们对美味的需求，还兼顾了健康需求，是现代食品工业中备受推崇的成分之一。无论是追求健康饮食的人群，还是需要特殊饮食管理的患者，乳糖醇都提供了一种安全而有效的选择。
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