🌟茄子鸡蛋的做法🍴
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2025-03-14 12:44:13
摘要 首先，准备好新鲜的长茄子和土鸡蛋，它们是这道菜的灵魂食材！🥕🥚第一步：处理茄子。将茄子洗净后切成滚刀块，用淡盐水浸泡10分钟，防止氧...
首先，准备好新鲜的长茄子和土鸡蛋，它们是这道菜的灵魂食材！🥕🥚
第一步：处理茄子。将茄子洗净后切成滚刀块，用淡盐水浸泡10分钟，防止氧化变黑，同时也能让茄子更入味哦！💧
接着，打散鸡蛋加入少许盐，搅拌均匀备用。🍳
热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固成小块，盛出备用。金黄的鸡蛋散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴～💛
再起锅，放入适量油，下葱姜蒜爆香，随后加入茄子翻炒。茄子吸油，记得多放一些油哦！🔥
待茄子软烂时，倒入之前炒好的鸡蛋，加入生抽、老抽调色调味，撒上一点糖提鲜。酱油的咸香与糖的微甜完美融合，瞬间提升了整道菜的层次感～🍚
最后，加点水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅啦！一道色香味俱全的茄子鸡蛋就完成啦！✨
装盘后，撒上些许葱花点缀，是不是看着就很有食欲呢？🌿💕快去试试吧，保证让你吃得停不下来！
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