麻辣猪蹄怎么做 🐷🌶️
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2025-03-15 05:49:43
摘要 麻辣猪蹄是一道色香味俱全的经典川菜,深受辣味爱好者们的喜爱。想要在家做出一道地道的麻辣猪蹄,首先需要准备新鲜的猪蹄两只,以及花椒、...
麻辣猪蹄是一道色香味俱全的经典川菜,深受辣味爱好者们的喜爱。想要在家做出一道地道的麻辣猪蹄,首先需要准备新鲜的猪蹄两只,以及花椒、干辣椒、生姜、大蒜等调料。将猪蹄清洗干净后焯水去腥,这一步非常重要,可以确保成品口感更佳。
接下来是关键的调味环节,热锅凉油,放入适量的花椒和干辣椒炒香,再加入切好的姜蒜爆香。接着放入猪蹄翻炒均匀,加入生抽、老抽调色调味,再倒入料酒去腥提鲜。为了增加风味,可以加入一些豆瓣酱,让整道菜更加浓郁诱人。
第三段:最后一步是炖煮,加入足够的清水没过猪蹄,大火烧开后转小火慢炖约一个小时。期间可根据个人口味调整辣度和咸度,喜欢更软糯的口感可以适当延长炖煮时间。出锅前撒上葱花点缀,一道香气扑鼻、麻辣鲜香的麻辣猪蹄就完成了!快叫上家人一起品尝吧,保证让你吃得满嘴留香,回味无穷!🍴😋
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