🌸零失败戚风蛋糕🍰✨
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2025-03-16 06:53:02
摘要 想要制作一款松软香甜的戚风蛋糕吗？那就跟着这份详细的教程来吧！🎉首先准备好所有材料：鸡蛋4个、低筋面粉85g、细砂糖60g（蛋白用）、牛...
想要制作一款松软香甜的戚风蛋糕吗？那就跟着这份详细的教程来吧！🎉首先准备好所有材料：鸡蛋4个、低筋面粉85g、细砂糖60g（蛋白用）、牛奶40ml、玉米油40ml、柠檬汁几滴。💪第一步是分离蛋黄和蛋白，确保无水无油的容器用来打发蛋白哦！
接着将蛋黄与牛奶、玉米油混合搅拌均匀，筛入低筋面粉，Z字形搅拌至顺滑糊状。倒入之前准备好的液体中继续搅拌均匀，做成细腻的蛋黄糊。🥣
接下来重点来了！把蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋头呈现小尖角状态。Fold法轻轻拌入蛋黄糊，切记不要过度搅拌以免消泡。倒入模具后轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤约50分钟即可。⏰
冷却脱模后的戚风蛋糕蓬松柔软，入口即化，每一口都是幸福的味道～💛快来试试吧！💕
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