一缕肉香 酱香鲜 怎么做 🍖🍛
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2025-03-16 09:28:27
摘要 说起家常美食，怎能少了一盘酱香浓郁的红烧肉？🍖✨ 选用五花肉切块焯水后备用，锅中倒入少许油，加入冰糖小火慢慢熬化至琥珀色，这是让肉...
说起家常美食，怎能少了一盘酱香浓郁的红烧肉？🍖✨ 选用五花肉切块焯水后备用，锅中倒入少许油，加入冰糖小火慢慢熬化至琥珀色，这是让肉质上色的关键步骤之一。接着放入姜片和大料爆香，再将五花肉倒入翻炒均匀，让每一块肉都裹满糖色。此时，空气中已经弥漫出诱人的香气，让人垂涎欲滴。
接下来，加入生抽、老抽调色调味，再倒入适量的黄酒去腥增香。随后倒入热水没过肉块，加入几颗香叶和一颗八角提味。盖上锅盖，用中小火慢炖约40分钟，直至汤汁浓稠，肉质软糯。期间可以适当翻动几次，确保肉块均匀入味。此时，酱香与肉香交织在一起，整个厨房都充满幸福的味道。
第三段：最后一步是收汁，开大火让汤汁进一步浓缩，使每一块肉都包裹着浓郁的酱汁。出锅前撒上些许葱花点缀，不仅颜值在线，还多了一丝清新的香气。一盘酱香鲜美的红烧肉就完成了！😋🍴 这道菜不仅下饭神器，更是家庭聚餐的必备佳肴，快来试试吧！
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