🎉戚风蛋糕8寸的做法 | 柔软细腻，入口即化！🍰
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2025-03-16 12:49:22
摘要 想在家自制一款松软可口的戚风蛋糕吗？今天就来教大家制作一款经典的8寸戚风蛋糕！🌟首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60...
想在家自制一款松软可口的戚风蛋糕吗？今天就来教大家制作一款经典的8寸戚风蛋糕！🌟首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。接着将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无水无油的容器中。
第一步是处理蛋黄糊，将蛋黄加入20克细砂糖搅拌均匀，再依次加入牛奶和玉米油，混合至乳化状态。筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成光滑的蛋黄糊。第二步打发蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入40克细砂糖，打发至湿性偏干的状态。然后取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回剩余蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。
最后将面糊倒入8寸模具，轻震几下排出大气泡。放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤约50分钟。出炉后立即倒扣冷却，脱模即可享受美味啦！✨这是一款适合下午茶时光的甜蜜享受哦～💛
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