🌟自制腌酸菜（两广酸菜）的做法✨
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2025-03-17 05:53:52
摘要 提到酸菜，很多人第一时间想到的就是四川泡菜，但今天我们要分享的是来自两广地区的特色腌酸菜！这种酸菜口感爽脆，酸香开胃，非常适合用来...
提到酸菜，很多人第一时间想到的就是四川泡菜，但今天我们要分享的是来自两广地区的特色腌酸菜！这种酸菜口感爽脆，酸香开胃，非常适合用来做煲仔饭或者炖汤。接下来就跟着步骤一起动手试试吧！
首先准备好新鲜的大白菜，清洗干净后切成小块。接着用盐均匀地涂抹在白菜上，静置大约6小时，让其出水。然后将处理好的白菜装入密封罐中，加入凉白开和适量的米酒，确保白菜完全被液体覆盖。最后盖紧罐子，在阴凉处发酵7-10天即可完成。⏰期间记得每天打开检查一下是否有气泡产生，这表明发酵正常哦！
制作过程中一定要注意卫生，避免杂菌污染影响口感。自制腌酸菜不仅健康又美味，还能让你体验到亲手制作的乐趣。快动手试试吧，为你的餐桌增添一份独特的风味！🍴💖
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