✨红烧小排的做法 ✨
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2025-03-17 17:55:40
摘要 🍴准备食材：🍖小排500克、生姜几片、葱一根、八角两颗、生抽两勺、老抽一勺、料酒两勺、冰糖适量、清水适量。第一步：先把小排放入冷水中...
🍴准备食材：🍖小排500克、生姜几片、葱一根、八角两颗、生抽两勺、老抽一勺、料酒两勺、冰糖适量、清水适量。
第一步：先把小排放入冷水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后沥干水分备用。💡
第二步：热锅凉油，加入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，倒入焯好的小排翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色。🔥
第三步：加入姜片、葱段和八角继续翻炒，随后倒入料酒去腥增香，再加入生抽和老抽调味调色。🎨
第四步：倒入没过排骨的热水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟至汤汁浓稠。⏳
第五步：最后开大火收汁，待汤汁粘稠包裹住排骨时即可出锅！🍽️
撒上些许葱花点缀，一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧小排就完成啦！😋快叫上家人一起品尝吧～🏡
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