今年值得尝试的新美味圣诞食谱
假期前后，时间似乎过得很快。采购圣诞礼物、修剪树木和无休止的烹饪，一天的时间似乎不够用。
如果计划完美的圣诞晚餐让您感到有压力，我们随时为您提供帮助。
无论您是计划与朋友一起享用丰盛的圣诞晚餐，还是与直系亲属一起享用较小的晚餐，这些食谱都将使您永远不会忘记节日晚餐。
烤骨髓
烤骨髓再简单不过了。每人准备两块牛骨髓，纵向剖开。将烤箱加热并烤 15 到 20 分钟。
将骨髓与新鲜或烤的酵母面包片(以吸收美味的汁液)和欧芹沙拉一起食用，以减少其丰富性。
欧芹沙拉
原料
1 ½ 杯欧芹/1 束，大致切碎
½ 杯 红洋葱，切成薄片
1 汤匙 刺山柑
3 汤匙 橄榄油
1/4 茶匙 盐
1 汤匙 鲜榨柠檬(或适量)
⅛ 茶匙。黑胡椒粉
帕尔马干酪刨花
方法
在一个小碗中将橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒充分混合。
在沙拉碗中，将欧芹、洋葱片和切碎的刺山柑一起搅拌。
加入橄榄油混合物并搅拌直至完全涂上。
如果需要，可立即搭配帕尔玛干酪屑一起食用。
食谱由 Keneiloe Molopyane 博士和 Sam Ramokoka 制定。
服务：8
鲑鱼酱
850克新鲜三文鱼
2大块喜马拉雅盐
装饰用
20 克刺山柑，油炸
40克奶油奶酪
3片红洋葱薄片
10克嫩绿叶
Grissini – 非常薄的面包片，烤过的
8 块柠檬片
30毫升 装饰用橄榄油
方法
在三文鱼的侧面钉上骨头(用鱼钳去除所有骨头)。
使用喜马拉雅盐块，将鲑鱼鳟鱼侧面放在盐块上，然后在鳟鱼顶部放置更多块，以便将鱼腌制 1 小时。
腌制后，冲洗三文鱼并用锋利的刀切成薄片，得到细条。
将它们放在盘子或盐块上。
配上一块奶油奶酪、炸刺山柑、柠檬、意大利烤面包和红洋葱。轻轻撒上嫩叶或微叶和橄榄油。
注意：当您在喜马拉雅盐板上烹饪食物时，食物中的水分会吸收盐板上的盐，从而为菜肴增添浓郁的风味和微量矿物质。
食谱由盐厨师 aka Craig Cormack 制作。
布切拉托
原料
预面团
1包干酵母
260克面粉
260毫升牛奶，温热的
面团
100克葡萄干
2 汤匙 朗姆酒
340克面粉，
80克 糖粉
80克黄油，室温
6个蛋黄，室温
1茶匙香草精
2 个柠檬
1 撮 盐
填充
120克糖
140克黄油
300 克 核桃，磨碎
3-4 汤匙 牛奶
1 汤匙 蜂蜜
刨冰
1个蛋清
糖粉
方法
前一天准备预面团。在食品加工机中，将干酵母、面粉和温牛奶混合，然后用手将面团揉在工作面上几分钟，然后滚成球状。
放入碗中，盖上保鲜膜，室温发酵半小时。放入冰箱过夜。第二天，将预面团从冰箱中取出，并将烤箱预热至180°C。
将葡萄干浸泡在朗姆酒中。将黄油、蛋黄、香草精、柠檬皮和干成分(面粉、糖、盐)在食品加工机中混合。将预面团分成小块并逐渐添加。
搅拌面团直至形成均匀的团块并从碗的侧面分离。最后加入泡好的葡萄干拌匀。
现在将面团放在工作台上，用手揉捏几分钟，将其形成球状，然后静置。
与此同时，将糖、蜂蜜、黄油和核桃粉搅打至奶油状。将面团分成三部分。在撒有面粉的烘焙纸上将每个球擀薄。在每个部分涂上三分之一的馅料，然后像卷肉卷一样卷起来。
用锋利的刀在卷好的面团上每隔一定距离进行垂直切割。在蛋糕罐上涂上黄油，撒上面粉。
小心地将面包卷编成辫子，然后将其放入烤盘中。盖上盖子，在室温下发酵一小时，然后刷上蛋清，烘烤 45 分钟或直至呈金黄色。待冷却并在食用前撒上糖粉。
食谱来自辣椒烹饪工作室。
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