将法棍面包放在冰箱中以方便娱乐
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2023-12-11 17:47:48
摘要 法棍面包在烘烤当天处于最佳状态，这使得储存它们变得有点困难。但是如果没有硬皮面包，奶酪盘感觉不完整，所以我喜欢把它们保留在身边，以...
法棍面包在烘烤当天处于最佳状态，这使得储存它们变得有点困难。但是如果没有硬皮面包，奶酪盘感觉不完整，所以我喜欢把它们保留在身边，以防万一我需要做任何即兴娱乐(或满足个人渴望)。幸运的是，像法棍面包这样的简单面包冷冻得非常好。
我所说的“简单”是指用面粉、水、酵母和盐或酸面团制成的面包。富含奶制品或鸡蛋的面包在冰箱中的效果不太好。你可以冷冻整个或切片的法式长棍面包，但我喜欢把它们切成两半，这样我就可以解冻我需要的东西，而不必做crostini。
如何冷冻法棍面包
首先将法棍面包切成适合冰箱的尺寸。迷你法棍面包可以保持完整，但大多数全尺寸法棍面包必须切成两半(甚至四分之一，具体取决于冰箱的大小)。
用两层保鲜膜包裹每个部分，然后将它们放入一个大冷冻袋中，并尽可能去除空气。(排水法可以帮助解决这个问题。)如果您有真空密封机，请使用它。
如果您要冷冻切片，请将它们单层放在托盘上，然后将其放入冰箱中一个小时，然后将它们转移到真空袋中并密封，或放入冷冻袋中并除去尽可能多的空气可以在放入冰箱之前。
冷冻法式长棍面包应在冰箱中保存几个月，但要小心冰箱烧伤，这会改变风味和质地。如果你看到任何大的冰晶，请将其扔掉。
如何解冻冷冻法棍面包
要解冻整个或切半的法棍面包，请将烤箱加热到 400 华氏度，将面包直接放在烤箱架上，加热六到八分钟直至其变热。对于克罗斯斯蒂尼，将其放入烤箱、烤面包机或空气炸锅中以 400 华氏度加热，直至变热并烤熟。立即享用。
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