防止三明治湿透的最简单方法
唯一比打开午餐盒发现湿透的三明治更悲伤的事情就是在一天结束时打开孩子的午餐盒，发现一个完全没有动过的三明治。值得庆幸的是，您可以防止午餐盒三明治变得潮湿、令人失望：用冷冻面包制作它们。
你的每一种本能可能都在尖叫“不!”现在，我明白了。直觉上，冷冻面包不应该阻止三明治在早餐和午餐之间变成糊状，但我向你保证它确实可以。我稍后会讨论为什么它有效，但首先我想解释一下如何用冷冻面包制作三明治。毫不奇怪，这很像制作普通三明治——三明治制作的基本规则仍然适用——但有四个技巧需要记住。
把事情简单化
用冷冻面包制作的最好的三明治是由三到四种成分组成的三明治。简单(而且适合儿童!)的组合，例如火腿和瑞士奶酪搭配第戎，布里干酪搭配黄油和切成薄片的苹果，或者经典的花生酱和果冻，都是您的最佳选择。金枪鱼、鸡蛋和鸡肉沙拉三明治搭配冷冻面包效果更好，但大约四个小时后仍然会变得湿透。
早上做三明治
除了极少数例外——我会想到松饼和平底锅——三明治不会随着时间的推移而改善。前一天晚上尽可能多地准备午餐，但在早上上学或上班前做三明治。
把面包放在冰箱里直到最后一刻
冷冻切片面包在室温下大约 10 分钟即可完全解冻。由于在组装三明治时需要将面包完全冷冻，因此在将面包从冰箱中取出之前先收集好原料，并快速完成工作。
跳过袋子并包裹两次
空气中的水分，而不是面包本身的水分，是冷冻面包在解冻时变得潮湿的原因。因此，塑料三明治袋是预制三明治最糟糕的环境。我把它包裹了两次——首先是一层紧密的保鲜膜，然后是一层箔纸——以尽量减少与空气的接触。
为什么冷冻面包有效?
简而言之，从冷冻面包开始可以减缓三明治变湿的过程;这是因为面包中的淀粉分子在冰冻温度下比在温暖的温度下更不容易从周围环境中吸收水分。它不会让你的三明治无限期地保持新鲜，但冷冻面包可以为你赢得宝贵的几个小时来对抗糊状。
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