用令人惊讶的原料制作这只鸡弗兰基
对于成分如此之少的食物来说，大饼的种类非常丰富，而且非常美味。水、盐和面粉在世界各地以各种不同的方式混合和制备，产生微妙或巨大的差异。由此产生的面包是一些最受欢迎的手持式食品的关键要素，例如鸡肉弗兰基。大饼可能有细微的差别，但如果您无法买到新鲜制作的或冷冻的烤饼，请不要指望自己无法享受这种令人满意的印度街头美食。您可以用优质面粉玉米饼制作非凡的弗兰基。
弗兰基鸡不仅仅是一个可爱的名字，而是孟买的一种美味街头食品，由马萨拉香料鸡肉块、也许是一些腌洋葱或其他蔬菜组成，全部包裹在涂有一层薄薄煎蛋卷的烤肉中。当然，弗兰基可以无限地重复，以满足饮食需求和个人口味，但对我来说，最重要的部分是面包和蛋层。
罗蒂通常由全麦面粉(也称为阿塔)、水、可能是油以及刷上酥油制成，具体取决于您遵循的食谱。面粉玉米饼在你家附近可能更容易买到(就像我家一样)，通常由白面粉、水和起酥油制成。这些差异导致产品略有不同，但它们的相似之处也很明显：面粉、水和脂肪。玉米饼和罗蒂都是扁平、有嚼劲、有弹性的面包，可以卷起来或压得很薄，然后在平坦、干燥的表面上烹饪。因此，如果您能找到一袋玉米饼，那么您就从事了弗兰基生意。
也就是说，尽可能找到最优质的玉米饼。那堆使命玉米饼可能是最后的手段。您需要的是有弹性且有嚼劲的东西，而不是糊状的，并且如果弯曲它可能会破裂。我认为 Vista Hermosa 玉米饼是世界上绝无仅有的。它们是索诺兰风格的——耐嚼、柔软、略带片状。它们以各种最好的方式让我想起了烤肉。
将鸡蛋放入量杯中，加入一茶匙水和少许盐，将其稀释。在一个大煎锅中，用中低火加热，加入少量食用油，并将其涂在锅周围。加入鸡蛋，轻轻旋转锅，将鸡蛋铺成薄薄的一层。当你看到鸡蛋的底部已经凝固但顶部仍然呈凝胶状时，加入玉米饼并按下以使其与鸡蛋充分接触。
大约 20 秒后，中心将开始冒烟。关掉火，松开玉米饼和鸡蛋的侧面，然后用抹刀将其舀到下面并取出整个鸡蛋玉米饼。将其翻转到盘子上，鸡蛋面朝上。
在玉米饼上放上加香料的煮熟的鸡肉块、腌洋葱和任何其他您喜欢的新鲜蔬菜或香草。简单地使用一种原料，或者添加切片生辣椒和卷心菜。要么吃素，要么吃肉。我很高兴地向大家报告，奶酪牛排弗兰基是个好主意，只需在鸡蛋玉米饼中加入切片牛排、炒青椒和洋葱以及芳蒂娜奶酪即可。
以下食谱列出了罐装马萨拉酱，但您可以自己制作，或完全使用另一种香料混合物来给鸡肉调味。
原料：
2 个 Vista Hermosa 玉米饼
2个蛋
捏盐
2茶匙水
1 块鸡胸肉(约 4 盎司)，切块
鸡肉食用油
3汤匙马沙拉酱
可选配料：腌红洋葱、切片卷心菜、番茄、切片青椒或香菜小枝。
用中低火，在煎锅中加入一层薄薄的油。将鸡肉放入锅中煮。这里放一点盐不会有什么坏处。加入马萨拉酱，煮 2 分钟，搅拌以覆盖煮熟的鸡肉。搁置。
在一个小杯子或碗中，用少许盐和水炒鸡蛋。在一个大的不粘煎锅中，加入一层薄薄的油，然后加入一半的炒鸡蛋混合物。倾斜平底锅，制作薄而宽的煎蛋卷层。当您发现底部已经凝固但顶部仍然湿时，添加玉米饼。轻轻按压以确保接触良好。让它完成烹饪，大约再等 20-30 秒，鸡蛋就会开始膨化。关掉火，将鸡蛋玉米饼放在盘子上，鸡蛋面朝上。对另一个玉米饼重复此操作。
在玉米饼上放上切块的鸡肉和任何可选的配料。将玉米饼包裹在馅料上，立即享用。
版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！