独立啤酒厂Northern Monk宣布在利兹市中心开设新场地
Northern Monk 宣布将在利兹市中心开设一个全新的场馆，接管以前的 Assembly Underground。
新场馆名为 The Northern Market，将设有食品市场、啤酒厅和一系列冷冻鸡尾酒，并设有一间储备充足的酒吧，从 10 条龙头生产线和现场啤酒罐中倒出最新鲜的 Northern Monk 啤酒，其中包括 Faith、该啤酒厂的旗舰产品是 Hazy Pale Ale，以及葡萄酒和烈酒。
食品供应商包括 Falafel Guys、Big Buns 和 Six Slice Pizza，更多食品供应商即将推出。
The Northern Market 位于利兹市中心的 Great George 街，是继 Marshall 街的 The Old Flax Store 后该啤酒厂在利兹的第二个营业场所，自 2014 年以来，这里一直是 Northern Monk 最初的啤酒厂和 Refectory 酒吧的所在地。这里还设有一家 Refectory 酒吧在曼彻斯特的北区。
Northern Monk 联合创始人 Russell Bisset 评论道：“在 Northern Monk，我们的使命是创造令人难以置信的啤酒体验。如果我们的工作做得好，希望能成为世界上最好的。长期以来，我们一直梦想着有更多的北方僧侣场地，我们可以做到这一点，但令人遗憾的是，大流行使我们的梦想被推迟了。
“我们目前的两个水龙头室位于前纺织厂内，我们真正庆祝了他们在北方的传统和作用。在北部市场，我们看到一座拥有 140 年历史的二级保护建筑，位于城市市政区中心的利兹市政厅正对面。
“我们迫不及待地想让这座建筑与我们的食品摊贩一起作为北方市场获得新的生命，同时承认它的历史和在城市中的地位。”
Falafel Guys 由兄弟和共同所有人 Abdalla 和 Ahmed Gouda 经营。阿卜杜拉说：“当新冠疫情迫使Assembly关闭时，我们觉得我们和利兹失去了一些特别的东西，我们希望把让场馆恢复生机作为我们的使命。因此，我们与 Northern Monk 合作，自豪地将北方市场带到利兹。
“已经与 Monk 的团队合作了一段时间，我们有信心能够交付一些令人惊叹的东西。北市场是人们聚集、社交和品尝美食的空间。当我们开始经营沙拉三明治店时，我们的目标是通过食物将人们聚集在一起，而北方市场就是这一目标的延伸。”
艾哈迈德补充道：“我们迫不及待地想打开大门，欢迎大家回来并结识新朋友。我们真诚地想念所有的客户，其中一些成为了朋友。我们对食物充满热情，我们有一些很棒的想法，我们迫不及待地想分享并听取每个人的反馈。”
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