Koshimbir是美味夏季美食的清爽搭配
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2024-05-30 10:02:32
摘要 Koshimbir是美味夏季美食的清爽搭配(可以将其视为印度烧烤时享用的卷心菜沙拉)，但带有一丝辛辣。这道简单、万无一失的食谱来自Mindful In...
Koshimbir是美味夏季美食的清爽搭配(可以将其视为印度烧烤时享用的卷心菜沙拉)，但带有一丝辛辣。这道简单、万无一失的食谱来自Mindful Indian Meals烹饪书，不到 20 分钟即可完成。
你需要：
2½ 杯切碎的卷心菜
¼ 杯加 1 汤匙烤腰果(切碎)
2 茶匙椰子糖
2 茶匙柠檬汁
½ 茶匙盐
1½ 汤匙椰子油
½ 茶匙芥菜籽
1 个中等大小的塞拉诺辣椒(去籽并切碎)
½ 茶匙小茴香籽
⅛ 茶匙阿魏(许多印度杂货店都有的鲜味香料)
⅓ 杯切碎的新鲜芫荽(用于装饰)
你做什么：
在一个大碗中，将卷心菜、腰果、椰子糖、柠檬汁和盐混合均匀。备用。
在一个小平底锅中用中火加热油。加入芥末籽，在热油中回火 15 到 30 秒，直到不再爆裂。加入塞拉诺辣椒、小茴香籽和阿魏，在热油中回火 15 到 30 秒，直到发出香味。从火上移开。
将锅中的食材倒入卷心菜沙拉中。静置几分钟，直至油稍微冷却。
将卷心菜沙拉搅拌均匀。上桌时用香菜点缀。
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