🌸四川豆花儿（豆腐脑）的做法🍲
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2025-03-21 00:29:34
摘要 四川豆花儿，是一道充满地道川味的小吃，以其嫩滑的口感和浓郁的豆香闻名。制作这道美食并不复杂，但需要耐心和细心哦！✨首先准备好黄豆，
四川豆花儿，是一道充满地道川味的小吃，以其嫩滑的口感和浓郁的豆香闻名。制作这道美食并不复杂，但需要耐心和细心哦！✨
首先准备好黄豆，提前浸泡一夜，这样能让豆子充分吸收水分，磨出更细腻的豆浆。接着用石磨或者料理机将泡好的黄豆研磨成浆，过滤掉豆渣后煮沸。🔥记得边加热边搅拌，避免糊锅。等豆浆冷却到80℃左右时，加入适量的石膏水或卤水，轻轻搅拌均匀，静置15分钟，豆花就会慢慢凝固啦！🌟
最后一步是调味，可以根据个人口味添加辣椒油、酱油、香菜、花生碎等配料。一碗热腾腾、香气扑鼻的四川豆花儿就完成啦！😋快叫上家人一起品尝吧！
📍小贴士：新手可以尝试先用现成的内酯豆腐代替自制豆花，也能做出美味的“豆腐脑”哦！
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