🌟自制腌酸菜，酸爽开胃的家庭美味！💛
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2025-03-21 12:22:00
摘要 ✨首先准备好新鲜的大白菜，清洗干净后切成小块，晾晒至半干状态。接着准备一个干净无水无油的密封罐，将处理好的白菜层层码入罐中，每层撒...
✨首先准备好新鲜的大白菜，清洗干净后切成小块，晾晒至半干状态。接着准备一个干净无水无油的密封罐，将处理好的白菜层层码入罐中，每层撒上适量盐，用手轻轻压实，让白菜出水。⏰经过一晚上的静置，你会发现白菜已经出水很多了。
🌿接下来加入一些辣椒粉、花椒粉和生姜片增加风味，再倒入少量白酒杀菌去腥。密封好罐子，放在阴凉通风处发酵。大约7-10天后，酸菜的香气就会扑鼻而来啦！👀记得每隔几天打开检查一下，用干净的筷子搅拌一下，防止表面长白膜哦。
🍴自制腌酸菜不仅健康卫生，还能根据个人口味调整咸淡和辣度。无论是炖肉还是做汤，都超级提味！😋快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩～🍴
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