🌟自制面筋、烤麸、小麦淀粉✨
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2025-03-21 15:30:26
摘要 想吃健康又美味的素食料理吗？快来试试自己动手制作吧！💖第一步，制作面筋。将高筋面粉加水揉成光滑面团，静置醒发后放入清水中反复搓洗，...
想吃健康又美味的素食料理吗？快来试试自己动手制作吧！💖第一步，制作面筋。将高筋面粉加水揉成光滑面团，静置醒发后放入清水中反复搓洗，直到剩下富有弹性的面筋部分。洗出来的面筋可以蒸、煮或炸，Q弹有嚼劲，简直是素食爱好者的宝藏食材！😋
接着是烤麸的制作。将洗面筋剩下的面浆发酵后蒸熟，冷却切块，再用油煎至金黄即可。烤麸吸收了汤汁的味道，用来炖菜或凉拌都超级入味！🍴
最后，别忘了从小麦浆中提取小麦淀粉。将洗面筋后的淀粉水沉淀后晾干，就能得到洁白的小麦淀粉啦！不仅能作为增稠剂使用，还能用来制作水晶皮冻，口感滑嫩无比。🍜
快动手试试吧，享受DIY的乐趣！💪
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