腌笃鲜(学习黄磊)的做法_腌笃鲜(学习黄磊)
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2025-03-22 23:27:02
摘要 😊 前言提到春天的美食，腌笃鲜绝对是不可错过的经典！这道菜源自江南，以咸肉、鲜肉与竹笋为主料，汤汁浓郁鲜美，令人回味无穷。最近跟着
😊 前言
提到春天的美食，腌笃鲜绝对是不可错过的经典！这道菜源自江南，以咸肉、鲜肉与竹笋为主料，汤汁浓郁鲜美，令人回味无穷。最近跟着黄磊老师的视频学做了一次，简直惊艳到家！今天就来分享一下我的实践心得吧～
🍃 准备食材
首先，准备好新鲜的春笋（一定要嫩的哦）、咸肉和五花肉。春笋剥壳后切块焯水去涩，咸肉提前泡软切片，五花肉则切成小块备用。此外，还可以加入几颗枸杞点缀提味。准备工作完成后，就可以开始烹饪啦！
🔥 制作步骤
1. 锅中加清水，放入咸肉和五花肉，大火煮开后撇去浮沫，让汤底更加清澈。
2. 加入焯过水的春笋，转小火慢炖约1小时。期间可以根据口味调整咸淡。
3. 最后撒上枸杞，再炖5分钟即可出锅。一碗热腾腾的腌笃鲜端上桌，香气扑鼻！
🍴 总结
按照黄磊老师的方法，我终于做出了属于自己的腌笃鲜。每一口都能感受到春日的鲜甜与温暖，真的太治愈了！如果你也想尝试这道美味，不妨动手试试吧～✨
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