青椒炒茄丝的做法 🍠🌶️
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2025-03-29 06:08:59
摘要 准备食材是烹饪成功的第一步！我们需要新鲜的茄子一条、青椒一个，以及适量的大蒜和生姜。将茄子切成细丝，用淡盐水浸泡几分钟防止氧化变黑...
准备食材是烹饪成功的第一步！我们需要新鲜的茄子一条、青椒一个，以及适量的大蒜和生姜。将茄子切成细丝，用淡盐水浸泡几分钟防止氧化变黑，同时青椒切丝备用。大蒜切片，生姜切末，这样可以为菜品增添更多风味哦！✨
热锅冷油，先将蒜片和姜末爆香，散发出诱人的香气后加入茄子丝翻炒。茄子吸油性较强，记得小火慢慢翻炒至软糯透明。这时再倒入青椒丝，大火快速翻炒几下，让青椒保持脆嫩口感，同时与茄子完美融合。🌟
第三段：调味是关键！加入适量生抽、少许老抽调色，再撒上一点糖提鲜，最后淋入一点点醋，瞬间激发酸甜滋味。翻炒均匀后即可关火，装盘享用。一道简单又美味的家常菜就完成啦！🍴💕
这道青椒炒茄丝不仅色彩鲜艳，还营养丰富，适合搭配米饭一起食用。快动手试试吧！💪
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