酱香牛肉怎么做 🍖✨
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2025-04-01 02:56:08
摘要 酱香牛肉是一道色香味俱全的经典菜肴，深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调味。首先，选择新鲜的牛腱肉是基础，这样的肉质紧实且...
酱香牛肉是一道色香味俱全的经典菜肴，深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调味。首先，选择新鲜的牛腱肉是基础，这样的肉质紧实且富有弹性。将牛肉洗净后切成适当大小的块状，用清水浸泡半小时去除血水，这样可以让牛肉更加鲜嫩。
接下来是腌制环节，将切好的牛肉加入适量的酱油、料酒、姜片和蒜末，搅拌均匀后静置1小时，让调料充分渗透入肉中。与此同时，准备好所需的酱料，包括豆瓣酱、甜面酱等，这些酱料将赋予牛肉独特的酱香风味。
第三段：热锅凉油，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，随后加入准备好的酱料继续翻炒，直至牛肉表面均匀裹上酱汁。此时可加入适量的清水或高汤，转小火慢炖约40分钟，期间可根据口味调整咸淡。待汤汁收浓，牛肉变得软烂入味时即可出锅。
第四段：最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的酱香牛肉就完成了！无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。尝试亲手制作这道美味吧，感受家的味道 🍜🍴。
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