✨红烧鱼皮的做法✨
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2025-04-01 16:09:06
摘要 💡鱼皮富含胶原蛋白，口感Q弹有嚼劲，是很多人的心头好！今天就来教大家如何做出一道美味的红烧鱼皮～😋首先准备好新鲜的鱼皮（建议用草鱼...
💡鱼皮富含胶原蛋白，口感Q弹有嚼劲，是很多人的心头好！今天就来教大家如何做出一道美味的红烧鱼皮～😋
首先准备好新鲜的鱼皮（建议用草鱼或鲤鱼），清洗干净后切成适口大小，焯水去腥。接着准备调料：生姜切片、蒜瓣拍碎、干辣椒剪段，还有必不可少的生抽、老抽、糖和料酒。🔥
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入适量豆瓣酱炒出红油。随后倒入鱼皮翻炒均匀，淋上料酒去腥提香。接着加水没过鱼皮，放入生抽、老抽调色调味，撒少许糖提鲜。大火煮开后转小火慢炖15分钟，让鱼皮充分吸收汤汁的味道。最后收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦！🌿
一盘色香味俱佳的红烧鱼皮就完成啦！摆盘时还可以加几颗枸杞点缀，不仅好看还营养丰富呢～💛快试试吧，保证让你欲罢不能！🍴
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