济南名吃把子肉怎么做 🍖🍴
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2025-04-03 19:37:55
摘要 济南的把子肉，是地道的鲁菜代表之一，色香味俱全，让人垂涎欲滴！先把五花肉切成厚片，用酱油、料酒腌制入味。接着将腌好的肉块放入锅中焯...
济南的把子肉，是地道的鲁菜代表之一，色香味俱全，让人垂涎欲滴！先把五花肉切成厚片，用酱油、料酒腌制入味。接着将腌好的肉块放入锅中焯水去腥，捞出后用热水冲洗干净。炒锅加热，放入冰糖炒至融化呈琥珀色，加入肉块翻炒上色。再倒入老抽调色，加姜片、八角、桂皮等香料提味。倒入适量清水，水量没过肉块即可。大火烧开后转小火慢炖，期间可根据口味调整盐分。炖煮约1小时，待汤汁浓郁、肉质软烂时即可出锅。最后，将炖好的把子肉盖在一碗热腾腾的白米饭上，撒上葱花点缀，简直是人间美味！😋🍚 这道菜不仅满足了对美食的渴望，更是对传统手艺的传承与致敬。快动手试试吧，让你的厨房飘满香气！🍴✨
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