牛油果叶惊人的健康益处
鳄梨果实(Persea americana)是一种众所周知的超级食品，具有多种健康益处。这种非凡的水果富含健康脂肪和维生素 C，据说可以通过降低坏胆固醇来保护心脏，甚至可以通过抑制餐后血糖和胰岛素的升高来帮助控制糖尿病。
但除了果实之外，鳄梨植物的叶子也有很多健康益处。根据《分子》杂志上发表的一项研究，鳄梨叶含有丰富的生物活性化合物， 具有许多支持健康和药用的特性。事实上，几个世纪以来，鳄梨叶一直被用作治疗多种疾病的传统药物。
在分析了墨西哥品种鳄梨叶的化学成分后，研究人员鉴定出了 41 种活性植物化合物，其中 18 种是以前从未分离出的酚类化合物。这些多酚化合物均表现出高抗氧化活性，表明鳄梨叶作为功能性食品和药剂来源具有广阔的应用前景。
如果您想知道，鳄梨叶在厨房中有很多用途。新鲜的牛油果叶可以用作烤肉的垫料，也可以用作蒸或烤鱼时的包装纸。您还可以将干鳄梨叶添加到汤、炖菜和摩尔酱中，或用它们制作沙拉酱。中等到大的牛油果叶子，一旦干燥，就可以用来制作花草茶，而嫩嫩的叶子可以稀疏地用作沙拉中的蔬菜。
以下是在膳食中添加鳄梨叶的 11 个绝佳理由：
它们可以防止氧化应激
氧化应激会损害健康细胞及其成分，包括 DNA、蛋白质和脂质，这是由身体产生的自由基与使用抗氧化剂中和这些反应产物的能力之间的不平衡引起的。氧化应激与许多慢性疾病有关，例如心血管和神经系统疾病、炎症性疾病和不同类型的癌症。
作为天然抗氧化剂的丰富来源，鳄梨叶可以提供针对氧化应激的保护。《亚洲科学研究杂志》上发表的一项研究报告称，鳄梨叶含有多种类黄酮、皂苷、单宁、生物碱和植物甾醇，这些成分具有叶子的抗氧化和抗炎特性。
它们可以增强你的免疫系统
鳄梨叶含有大量维生素 C，这是一种对免疫功能非常重要的营养素。研究表明，维生素 C支持构成先天性和适应性免疫系统的细胞的正常活动。维生素 C 本身就是一种有效的抗氧化剂，还有助于保护皮肤免受氧化损伤，并促进其上皮屏障功能，从而有助于防止病原体进入。
除了抗氧化剂之外，研究发现鳄梨叶还含有可以增加白细胞计数的化合物。白细胞是负责抵抗感染的免疫细胞。
它们有助于预防或治疗肾结石
鳄梨叶提取物已被证明可以防止肾晶体的形成，肾晶体最终会变成肾结石。这就是为什么喝鳄梨茶长期以来一直是世界各地许多患有肾结石的人的首选疗法。根据尼西亚IPB 大学研究人员进行的一项动物研究，鳄梨叶是一种天然利尿剂，因此它们可以帮助您将形成肾结石的矿物质排出体外。
研究还发现，鳄梨叶可以抑制肾脏晶体的形成，特别是草酸钙，效果比呋塞米(一种袢利尿剂，也称为水丸)更好。研究人员表示，鳄梨叶的这种好处归功于其类黄酮和钾含量。
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