约翰刘易斯合作伙伴推出厨师学院以支持酒店业
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2024-11-15 08:58:03
摘要 John Lewis Partnership 已成为第一家推出自己的厨师学院的零售商，以帮助解决目前英国合格厨师短缺的问题。该消息是在英国酒店业、英国...
John Lewis Partnership 已成为第一家推出自己的厨师学院的零售商，以帮助解决目前英国合格厨师短缺的问题。
该消息是在英国酒店业、英国酒店业协会和英国啤酒和酒吧协会上周发布的一项调查之后发布的，该调查发现酒店业的员工短缺已达到临界水平。
该合作伙伴关系今年将招收多达 10 名学徒，他们将在合作伙伴总部和酒店的厨房里学习和工作一年。
该合作伙伴表示，超过 80% 的课程将提供实践经验，学徒将学习如何制作从早餐到八道菜的高级晚餐的一切。他们还将迎合大型活动，例如婚礼和慈善活动。
那些成功完成学徒的人将获得专业委员会厨师 2 级资格。尽管该课程旨在为学徒在酒店业的职业生涯做好准备，但他们也可以申请在合作伙伴的一家酒店担任常任厨师或厨师长。
John Lewis Partnership 的行政总厨 Michael Abadee 表示：“英国一直提供一些世界上最好的厨师，但在过去两年中，随着行业面临越来越大的压力，这受到了威胁。学院是一个巨大的机会，让热爱美食的人们得到启发，培养他们成为该国未来厨师所需的技能。”
英国酒店业首席执行官凯特尼科尔斯补充说：“我们的数据显示，英国的厨师尤其短缺——76% 的餐饮酒店经营者正在寻找厨师——因此我们非常欢迎这所新学院。上个月，我们推出了新的酒店员工战略，以便在我们面临人员配备危机的时候支持这样的举措。”
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